Ça semble compliqué, mais avec quelques petits repères tout simples, ça devient facile. 🌸
Le repère le plus utile
La liste des ingrédients : moins il y en a et plus ils te sont familiers, mieux c'est. Tout simplement.
Deux petites astuces
Le sucre se cache parfois sous d'autres noms, et les portions sont parfois petites. Rien de grave, juste bon à savoir. 💗
- Regarder la liste des ingrédients, pas seulement les chiffres
- Repérer les différents noms du sucre ajouté
- Vérifier la taille de la portion de référence indiquée
Pourquoi la liste d'ingrédients en dit plus que le tableau nutritionnel
Le tableau nutritionnel donne des chiffres, mais la liste des ingrédients révèle la composition réelle du produit, classée par ordre décroissant de quantité. Un produit dont le premier ingrédient est le sucre, même avec un tableau nutritionnel qui semble correct, mérite d'être regardé avec plus d'attention.
Les nombreux noms que peut prendre le sucre ajouté
Sirop de glucose-fructose, dextrose, maltodextrine, sirop d'agave, jus de fruits concentré : autant de termes qui désignent en réalité des sucres ajoutés, parfois listés séparément pour donner l'impression d'une quantité de sucre plus faible que la réalité totale cumulée.
Le piège classique des portions sous-évaluées
Certains produits affichent des valeurs nutritionnelles pour une portion volontairement petite (30g de céréales, par exemple), donnant l'impression d'un produit peu calorique alors que la portion réellement consommée est souvent bien plus importante. Toujours vérifier la portion de référence avant de comparer deux produits entre eux.
Questions fréquentes
Faut-il analyser chaque étiquette au supermarché ?
Pas systématiquement, mais développer ce réflexe sur les produits achetés régulièrement change beaucoup de choses sur la durée.
Les applications de scan de produits sont-elles fiables ?
Elles donnent un bon indicateur général, mais rien ne remplace la lecture directe de la liste d'ingrédients pour les détails précis.
Ce type de repère fait partie des bases enseignées dans le cadre du rééquilibrage alimentaire du Challenge 21.